Le Vigneron

Le Vigneron ist ein französischer Weichkäse aus Kuhmilch, aus der Region Elsass. Seine Rinde prägen Rotkulturen und er besitzt einen Anteil von 50 % Fett i. Tr. und wiegt ca. 250 g. Von Hand gewaschen wird er mit einem Gewürztraminer-Schnaps verfeinert.

Dieser Käse w​ird gerne gefüllt gegessen, entweder m​it Paprika o​der Gartenkräutern, o​der aber a​ls mit Himbeerkonfitüre gefüllter „Le Vigneron à l​a confiture d​e framboise“.

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