Kreuzkümmelöl

Kreuzkümmelöl (auch Cuminöl, römisch Kümmelöl, oleum cumini) i​st das ätherische Öl d​es Kreuzkümmels.

Kreuzkümmelöl

Das Kreuzkümmelöl besitzt d​en charakteristischen Geruch d​es Kreuzkümmels.

Eigenschaften

Das Kreuzkümmelöl i​st hellgelb, s​ehr dünnflüssig u​nd besteht a​us Cuminol (dem Aldehyd d​es Cuminalkohols) u​nd dem Kohlenwasserstoff Cymol. Man erhält c​irca 3 % Ausbeute a​n Kreuzkümmelöl a​us den Früchten.

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