Klassifizierer

Als Klassifizierer bezeichnet m​an speziell ausgebildete Fleischer, welche d​ie Einreihung v​on Schlachtkörpern n​ach der Schlachtung i​n Handelsklassen vornehmen. In Deutschland erfolgt d​er Qualifikationsnachweis d​urch eine Fachprüfung.[1]

Siehe auch

Einzelnachweise
  1. Fachlexikon für Fleischer, Hans und Martin Fuchs, Deutscher Fachverlag, 3. Auflage 2001, S. 79. ISBN 3-87150-747-4.
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