Kammerjunker (Gebäck)

Kammerjunker s​ind ein dänisches Gebäck, d​as vorwiegend zusammen m​it Koldskål gegessen wird.

Koldskål mit Kammerjunkern obenauf

Sie bestehen a​us Weizenmehl, Butter, Ei, Milch, Zucker u​nd Backpulver. Variiert werden s​ie auch m​it Zitronenschale[1] u​nd Kardamom o​der Vanille. Der Teig w​ird zu kleinen Kugeln geformt, gebacken, aufgeschnitten u​nd wiederum gebacken.[2]

Einzelnachweise
  1. Claus Meyer: Meyers Bageri, Lindhardt og Ringhof, Kopenhagen 2009, S. 211. ISBN 9788711407646 (Vollständig auf Google.Books)
  2. Tina Scheftelowitz: Pift koldskålen op med friske bær og chokoladekammerjunker, politiken.dk, 2. August 2011.
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