Hash Browns

Hash Browns [ˌhæʃˈbɹaʊnz] (von engl. hash „Gehacktes“ und brown „braun“) oder Hashed Brown Potatoes sind eine Zubereitungsart für Kartoffeln der nordamerikanischen Küche.

Frühstück mit Hash Browns

Für das Gericht werden rohe Kartoffeln gerieben und unter fließendem Wasser die Stärke ausgespült. Die gewürzte Masse wird anschließend von beiden Seiten in der Pfanne gebraten. Im Gegensatz zu Kartoffelpuffern enthalten Hash Browns weder Ei noch Mehl.

Siehe auch

Rösti

Belege

Richard Hering, Walter Bickel (Hrsg.): Herings Lexikon der Küche. 18., überarbeitete Auflage. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., Gießen 1978, ISBN 3-8057-0218-3, S. 571.

Weblinks

Commons: Hash Browns – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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