El Celler de Can Roca

El Celler d​e Can Roca i​st ein preisgekröntes, katalanisches Restaurant i​n Girona. Der Guide Michelin h​at ihm d​rei Sterne verliehen.

Das Restaurant

Das Restaurant wird seit 1986 von den drei Brüdern Joan, Chef de Cuisine, Jordi, für die Desserts zuständig, und Josep Roca, Sommelier, betrieben.[1] 30 Köche kochen für 45 Gäste.[2] 2013 wurde es auf The World’s 50 Best Restaurants als bestes Restaurant der Welt geführt. Die Preisverleiher begründeten die Wahl mit folgenden Worten: „Die Roca-Brüder haben internationales Ansehen durch ihre Kombination aus katalanischen Gerichten, innovative Techniken und ihre leidenschaftliche Gastfreundschaft gewonnen.“[3] 2015 wurde es wiederum auf Platz 1 gewählt.

  • Speisesaal
  • Küche
  • Joan Roca
  • Joan Roca
  • Wolfsbarsch mit Zitrone
  • Kaviar-Omelette und Tauben-Paté
  • Limonen-Sorbet
Commons: El Celler de Can Roca – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise
  1. Oliver Smith: El Celler de Can Roca, Girona: is this the world's best restaurant? In: telegraph.co.uk. 14. Oktober 2014, abgerufen am 7. Februar 2017 (englisch).
  2. Leo Wieland: Speisen im besten Restaurant der Welt. In: FAZ.net. 3. Dezember 2015, abgerufen am 7. Februar 2017.
  3. Spanische Küche: El Celler de Can Roca ist bestes Restaurant der Welt. In: Spiegel Online. 30. April 2013, abgerufen am 7. Februar 2017.

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