El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca ist ein preisgekröntes, katalanisches Restaurant in Girona. Der Guide Michelin hat ihm drei Sterne verliehen.
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Das Restaurant
Das Restaurant wird seit 1986 von den drei Brüdern Joan, Chef de Cuisine, Jordi, für die Desserts zuständig, und Josep Roca, Sommelier, betrieben.[1] 30 Köche kochen für 45 Gäste.[2] 2013 wurde es auf The World’s 50 Best Restaurants als bestes Restaurant der Welt geführt. Die Preisverleiher begründeten die Wahl mit folgenden Worten: „Die Roca-Brüder haben internationales Ansehen durch ihre Kombination aus katalanischen Gerichten, innovative Techniken und ihre leidenschaftliche Gastfreundschaft gewonnen.“[3] 2015 wurde es wiederum auf Platz 1 gewählt.
- Speisesaal
- Küche
- Joan Roca
- Joan Roca
- Wolfsbarsch mit Zitrone
- Kaviar-Omelette und Tauben-Paté
- Limonen-Sorbet
Weblinks
Commons: El Celler de Can Roca – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Homepage (auch englisch)
Einzelnachweise
- Oliver Smith: El Celler de Can Roca, Girona: is this the world's best restaurant? In: telegraph.co.uk. 14. Oktober 2014, abgerufen am 7. Februar 2017 (englisch).
- Leo Wieland: Speisen im besten Restaurant der Welt. In: FAZ.net. 3. Dezember 2015, abgerufen am 7. Februar 2017.
- Spanische Küche: El Celler de Can Roca ist bestes Restaurant der Welt. In: Spiegel Online. 30. April 2013, abgerufen am 7. Februar 2017.
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