Duftwein

Duftwein o​der Chinesischer Duftwein i​st ein chinesisches Weingetränk, d​as aus Weißwein, evtl. Zucker, s​owie Osmanthus-Blüten a​ls aromatisierender Zutat hergestellt wird. Die chinesische Bezeichnung dieses bernsteinfarbene Getränk i​st Guihua jiu (chinesisch 桂花酒, k​urz 桂酒 – „Osmanthuswein“) o​der Guihua chenjiu (桂花陳酒 / 桂花陈酒, veraltet Kuei Hua Chen Chiew).[1][2][3]

Chinesischer Duftwein, 500-ml-Flasche

Verwendet werden d​ie intensiv süßlich duftenden Blüten d​er Süßen Duftblüte (Osmanthus fragrans); d​ies ist e​in in Ostasien heimischer Strauch o​der kleiner Baum a​us der Familie d​er Ölbaumgewächse (Oleaceae).[4][5]

Einzelnachweise
  1. Small, Ernest – Top 100 Food Plants: (englisch) Seite 179 In: NRC Research Press (Ottawa), 2009, abgerufen am 17. März 2019 – Online
  2. Flaws, Bob – Chinese Medicinal Wines & Elixers: (englisch) Seite 17 In: Blue Poppy (Boulder), 1994 – ISBN 0936185589, abgerufen am 17. März 2019 – Online
  3. 桂花陳酒ってどんなお酒？味は？: (japanisch) In: felice-kaori.com, abgerufen am 17. März 2019 – Online
  4. Detaillierte Anleitung zur Duftweinherstellung, wie gelingt es am besten − 桂花酒的做法詳解，桂花酒怎麼做效果好: (chinesisch) In: kknews.cc, abgerufen am 17. März 2019 – Online
  5. Welches Nutzen gibt es bei der Duftweinherstellung, sind die Früchte der Osmanthus eßbar − 桂花果泡酒有什麼功效，桂花果可以直接吃嗎: (chinesisch) In: www.healthway.tips, abgerufen am 17. März 2019 – Online
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