Carlo Crisci
Carlo Crisci (* 6. November 1956 in Pompaples) ist ein Schweizer Koch.
Leben
Seine Eltern waren italienische Einwanderer aus Roscigno.[1] 1982 eröffnete er mit seiner elsässischen Frau Christine das Restaurant Le Cerf in Cossonay, das seit 1998 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wird.[2][3] Am 21. Dezember 2019 wurde das Restaurant nach 37 Jahren geschlossen.[4]
Auszeichnungen
- 1998: zwei Sterne im Guide Michelin 2012 für das Le Cerf[3]
Weblinks
- Eigene Webpräsenz (Webarchiv)
- Bericht über 35 Jahre Le Cerf (2017)
Einzelnachweise
- Carlo Crisci – Le livre sur les quais. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- Patrick Vulliamy: Cossonay – Restaurant gastronomique de Carlo Crisci, “Avec mon épouse nous arrêtons Le Cerf sous cette forme”. In: Journal de Cossonay. Abgerufen am 1. Januar 2021 (fr-FR).
- Restaurant Fleur de Sel in Cossonay. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- Carlo Crisci hört Ende Jahr auf | GaultMillau – Channel. Abgerufen am 1. Januar 2021.
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