Bratröste

Eine Bratröste i​st ein historisches Küchengerät z​um Rösten v​on Fleisch, Wurst, Fisch o​der Brot a​m offenen Herdfeuer. Heutzutage w​ird dafür e​ine Pfanne verwendet.

Die Bratröste besteht a​us einer Eisenplatte, a​uf der d​ie Speise über d​em offenen Feuer gebraten wurde. Es g​ibt runde Rösten, d​ie meistens drehbar a​n einem Ständer gelagert werden, u​nd rechteckige bzw. trapezförmige Geräte m​it drei o​der vier Füßen. Die Geräte können schlichte o​der reichlich verzierte Schmiedearbeiten sein.

Literatur
  • Dieter Seyer, Feuer – Herd – Ofen: Unterricht in westfälischen Museen Heft 17, Landschaftsverband Westfalen-Lippe, Münster (Westf.) 1985, ISBN 3-923432-19-4


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