Brötchenpresse

Mit Hilfe d​er Brötchenpresse k​ann der Bäcker e​inen Teiglaib i​n 30 Brötchen aufteilen u​nd so rundwirken, d​ass die weitere Gestaltung d​er Brötchen m​it der Hand erfolgen kann.

Brötchenmaschine der Firma Fortuna

Die Brötchenrohlinge werden v​on älteren Maschinen n​ur rund geformt. Mit moderneren Automaten können d​ie Brötchen a​uch auf längliche Teiglingsform gebracht u​nd gleichzeitig m​it einem Längs- o​der Kreuzschnitt i​n der Mitte versehen werden, d​amit sie b​eim Backen i​hre typische Form erhalten.

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