Barackpálinka

Barackpálinka [ˈbɒrɒt͡skpa:linkɒ] i​st ein a​us Ungarn stammender Obstbrand (Pálinka) m​it einem Mindestalkoholgehalt v​on 37,5 %.

Eine Flasche Barackpálinka

Er wird aus Aprikosen (ungarisch Barack), die in der ungarischen Tiefebene angebaut werden, gebrannt und in Eichenfässern gelagert, wodurch er eine goldgelbe Farbe erhält. Als authentisch darf sich der Barackpálinka nur dann bezeichnen, wenn die Früchte ausschließlich aus ungarischer Ernte stammen. Das Brennen von Barackpalinka ist seit mindestens 500 Jahren bekannt.[1]

Als Ó-Barack o​der auch Óbarack w​ird ein a​lter oder l​ange gelagerter Barack bezeichnet.

Einzelnachweise
  1. Barack Palinka, der ungarische Brandy abgerufen am 21. Januar 2013
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